Своя обсмажка, тісто на опарі, і місце, де можна просто сидіти й нічого не встигати.
Ростер у залі, партії по три кілограми щочетверга.
Тісто ставимо звечора, випікаємо партіями до обіду.
Шість кавових позицій — кожна відпрацьована до дрібниць.
Без музики зранку — добре працювати або просто мовчати.
«Світанок» відкрився у 2021 році як маленька обсмажувальня на двох людей. Сьогодні ми печемо хліб щоранку, самі обсмажуємо зерно і знаємо постійних гостей за іменами.
Наша історія
Подвійне еспресо, щільна молочна піна.
Щодня інше зерно власної обсмажки.
Випікаємо партіями з 7:30 до розпродажу.
Відповідаємо протягом дня. Оплата й передоплата на сайті не приймаються — лише заявка.
Прихожу сюди працювати зранку, бо до дванадцятої тут немає музики, а кава завжди свіжо обсмажена.